MALZEMELER

5 su brdğı un

1 tatlı k. tuz

kulakmemesi yumuşaklığına gelesiye kadar su ile yoğur.sonra ayrı bir kapta iç malzemesi hazırlanır.

İÇ MALZEMELERİ

yarım kg kıyma

2-3 tane ince ince kıyılmış cim biber

yoksa 1 tatlı kaşığı pul biber

NOT: İçin mutlaka acı olması gerekiyor. Lezzeti böyle geliyor ama eğer acı sevmiyorsanız tatlı biber ince ince kıyabilirsiniz.

Tuz

Bol karabiber

4-5 tane rendelenmiş soğan

NOT: bol soğanlı güzel oluyor.

İç karıştırılır , için hafif cıvık olması lazım. Bu arada içi hazırlarken hamur dinlenmiştir. Hamurdan ceviz

büyüklüğünde 2 beze alınır,pasta tabağı byklüğnde incecik açılır, içine 1 kaşık kıymalı içten konulup

hamurun yarısına yayılır, hamur yarımay şeklinde kapatılıp kenarları bastırılır, kenarları tırtıklı hamur

keseceğiyle incecik kesilir çukur bir tencerede bol kızgın yağda 2 tarafı kızartılır.

Kağıt mutfak havlusunda yağı alınarak sıcak servis yapılır.

Tags: